Domaine de Sarraux-Dessous Chasselas Réserve Spéciale Grand Cru Luins AOC La Côte

Notes de dégustation

• Apparence: Sa robe est légèrement dorée et brillante. Son parfum dévoile des notes de miel et de fruits mûrs. En bouche, l'attaque est riche, le vin est soyeux, avec des arômes fruités et une note minérale prononcée.

Accords mets et vins

• Il se déguste avec un fromage à pâte dure, un Vacherin Mont-d'Or, une terrine, une cassolette de champignons ou simplement pour terminer la soirée en beauté !

Terroir

Le Domaine de Sarraux-Dessous est installé sur 18 hectares d'un seul tenant - orientés au sud, sud-est - dans le meilleur du coteau. Le vignoble est coiffé d'une haute et rustique demeure abritant les caves. Les vins du domaine sont logés et élevés en foudres de chêne jusqu'à leur mise en bouteille.

Vinification

Issues des magnifiques millésimes 2015, 2017, 2018 et 2020, ces réserves spéciales de chasselas ont été embouteillées en automne  après plus de 18 mois d'élevage en foudre. Le caractère exceptionnel de ces grands millésimes nous a permis de récolter des raisins dotés d'une maturité et d'une teneur en sucre hors norme. Dès les premiers mois d'élevage, ces grands crus se sont révélés d'une superbe complexité et d'une très grande intensité. Par la suite, l'élevage prolongé a permis à ces vins de développer leur caractère marqué.

Oenologue

Jean-François Crausaz

Emballage

Fermeture: Bouchon liège