Grand Romane Gigondas AOC Pierre Amadieu

Notes de dégustation

• Nez: Superbe nez de vanille, d'épices, de fruits cuits.
• Palais: Ces arômes se retrouvent fidèlement en bouche. Attaque soyeuse et généreuse. Harmonieux, équilibré, avec une belle mâche, classique et charmeur. Belle longueur.

Accords mets et vins

• A savourer avec du gibier, viandes rouges et fromages.
• Garde: 7 - 12 ans
• Température de service: 14 -16 °C

Terroir

Maison familiale fondée en 1929 à Gigondas, la Maison Pierre Amadieu est installée en plein coeur de la Provence dans le département du Vaucluse. Le territoire de Gigondas est formé d'une série de coteaux et de vallonnement dans le massif des Dentelles de Montmirail. Le climat de type méditerranéen, avec importance du Mistral est en parfaite relation à une bonne culture de la vigne. La constitution du sol principalement argilo-calcaire contribue par ses divers éléments à donner sa personnalité au cru. L'altitude variant de 160 à 400 m est idéale pour la production de vin de qualité. 

Vinification

Vendanges: manuelles permettant un tri de la récolte. Vinification: suivant l'état des raisins et les cépages, deux possibilités: • Traditionnelle, égrappé 100%, macération 20 à 25 jours. • Macération carbonique longue à haute température du cépage Mourvèdre puis assemblage. Elevage: 35% de cette cuvée est élevée en fûts de chêne neuf de 228 litres, 25% en fûts de chêne de 1 an d'âge et 40% en foudres de chêne, pour une durée minimale de 14 mois. Mise en bouteille: au mois d'avril, sans collage, ni filtration.

Emballage

Fermeture: Bouchon liège