Parcelle 966 Doral SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte

Degustationsnotizen

• Farbe: Kräftige, honigartige und leicht verschleierte Farbe
• Nase: Aromatischer, fruchtiger Wein mit Noten von Zitrusfrüchten.
• Gaumen: Ein sehr frischer Wein.

Gastronomie

• Lagerfähigkeit: 2 - 4 Jahre
• Serviertemperatur: 10 -12 °C

Terroir

Mit Blick auf die Stadt Morges, in einer erhabenen Umgebung, umarmen die 14 Hektar Weinberge in Hanglage den See und bieten eine optimale Orientierung. Vier weiße Rebsorten (Chasselas, Doral, Pinot gris, Chardonnay) und sechs rote Rebsorten (Pinot noir, Gamay, Dunkelfelder, Gamaret, Galotta, Servagnin) teilen sich dieses Terroir und bringen rund zwanzig verschiedene Cuvées hervor. Nach Abschluss der Umstellungsphase werden die Weinberge heute weiterhin biologisch bewirtschaftet.

Vinifikation

Angebaut in BIO SUISSE, mit Maischegärung vom Typ "Orange" und ohne Hilfsmittel vinifiziert.Dieser charakterstarke Doral stammt von unserer Parzelle Nr. 966. Der Wunsch, den ganzen Reichtum dieser Rebsorte zum Ausdruck kommen zu lassen, hat uns dazu veranlasst, seine ganzen abgebeerten Beeren etwa drei Wochen lang zu cuvieren.

Verpackung

Schließung: Korkverschluss