Kakheti Winery
Bedoba Saperavi Georgia
Bedoba Saperavi Georgia
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BEDOBA ist ein Rotwein, der aus der Rebsorte Saperavi, dem König von Georgia, hergestellt wird. Eine große Entdeckung aus einem der ältesten Weinberge der Welt.
Eigenschaften
- Typ: Rouge
- Land: Georgie
- Auswahl: En Vedette
- Rebsorte:
Degustationsnotizen
- Farbe: Schönes Dunkelrot mit fast schwarzen Reflexen
- Nase: Schmackhaftes, würziges Bouquet mit Aromen von Brombeeren und Bergkräutern, umhüllt von blumigen Noten und einem Hauch von Pfeffer.
- Gaumen: Ein kräftiger, kompakter, würziger und fruchtiger Wein, geschmeidig und saftig, der einen Abgang von sanfter und delikater Reife offenbart.
Gastronomie
- Grillierte Austernpilze, gegrillte Schweins-Spiesse, gebratenes Rindfleisch, Lamm, Hartkäse (Comté, Gruyère).
- Lagerfähigkeit: 4 - 6 Jahre
- Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Terroir
Die für diesen Wein verwendeten Trauben der Sorte Saperavi stammen von über 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf tiefen schwarzen Schieferböden in der historischen Weinregion Kachetien gedeihen.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen, ein Teil der Trauben wird in ganz in Qevri-Amphoren und ein anderer Teil in Edelstahltanks vergoren. Der Wein, der zu 100% aus Saperavi-Trauben besteht, wurde während 9 Monaten teils in französischen Eichenfässern, teils in 5000-Liter-Fässern und teils in Qvevri-Amphoren ausgebaut, gefolgt von einer 12-monatigen Flaschenreife.
Önologe
Nugzar Ksovreli
Verpackung
Schließung: Korkverschluss