Alta-Yari Gran Corte UCO Valley Mendoza

Degustationsnotizen

• Farbe: Intensives Dunkelrot mit rubinroten Reflexen.
• Nase: Dieser Cru enthüllt vielschichtige Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und holzigen Nuancen und gibt einen Einblick in die Tiefe, die ihn auszeichnet.
• Gaumen: Ein ideal ausgewogener Wein. Aromen reifer Früchte, unterstützt durch würzige und subtile Holznoten, verschmelzen zu einem lang anhaltenden Abgang, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Gastronomie

• Rotes Fleisch, geschmacksintensive Gerichte mit reichhaltiger Textur.
• Lagerfähigkeit: 10 ans Jahre
• Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Terroir

Die verschiedenen Bodenprofile (kalkhaltig, sandig-kalkhaltig oder kiesig-steinig) liegen in Höhenlagen zwischen 1’350 m und 1’580 m, die grosse Temperaturschwankungen ermöglichen. Diese Vielfalt der Böden und des Mikroklimas ermöglicht die Erzeugung von charakterstarken Weinen, die diese unterschiedlichen Terroirs mit Respekt zum Ausdruck bringen.

Vinifikation

Die Weinbereitung beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der reifen Trauben, gefolgt von einer schonenden Entrappung und Pressung. Die kontrollierte Gärung bringt komplexe Aromen hervor. Die sorgfältige Assemblage der Rebsorten sorgt für Ausgewogenheit während der Ausbau in Eichenfässern den Wein bereichert.

Önologe

Hervé Fabre

Verpackung

Schließung: Korkverschluss