Article30237519
Prix CHF19,90
Emb.1	Cond.75 cl
Millésime2019
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Cépage(s)
Sylvaner
Terroir
Adossé à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires sise au sud du Domaine lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.

Oenologue
Didier Casagrande et Christian Courtine
Vinification
Élevage en vases de bois.

Notes dégustation
ApparenceVive, jaune à reflets dorés
NezIntense, jolie concentration d'arômes exotiques tels que l'ananas et le litchi
PalaisAttaque moelleuse, jolie fraîcheur en évolution, confirmation des notes fruitées exotiques
FinalePlénitude en finale avec une touche typique d'amande

Vin et mets
Cardons à la moelle, homard à l'américaine, asperges, mets au curry ou aux truffes, coquilles St Jacques, fromages d'alpage, vacherin de la Vallée de Joux.
Température de service
8° C
Garde
2 - 20 ans

Analyse
Alc./Vol12.5% vol.
Acidité5.1 gl
pH3.85

Bouteille75cl et 37,5 cl