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Ticino DOC Bianco di Merlot Sauro
 
Article35117517
Prix CHF18.50
Emb.1 Cond.75 cl
Millésime2017
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Ticino DOC Bianco di Merlot "Sauro"

Ticino DOC Bianco di Merlot Sauro
Région viticole
Suisse, Tessin
Cépage(s)
100% Merlot
Terroir
SAURO: «SAURE» qui est de couleur jaune tirant sur le brun (un cheval saure)
Ce nom a été choisi parce que le Blanc de Merlot est un vin blanc issu de raisins noirs, de ce fait il se présente avec une robe jaune-clair au lieu du classique rouge rubis du Merlot.
La tête de cheval schématisée sur fond blanc de l'étiquette veut souligner cette particularité.
Oenologue
Fratelli Corti S.A. – Balerna
Vinification
Vinification en blanc de raisins rouges.
Vendange à la main et pressurage doux des raisins. Fermentation à basse température permettant d'obtenir des arômes fruités très fins. Fermentation malolactique déroulée partiellement afin de garder une bonne acidité.

Notes dégustation
ApparenceCouleur blanc papier, pâle.
NezNuances florales fruitées.
PalaisFrais, équilibré et très harmonieux avec une note d'acidité qui le rend idéal pour l'apéritif.
Vin et mets
Apéritif, poissons du lac et des rivières, sushi.
Température de service
8° C.
Garde
1 – 2 ans
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