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St-Joseph AC St-Epine, Domaine Michelas
 
Article45267516
Prix CHF23.00
Emb.1 Cond.75 cl
Millésime2016
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St-Joseph AC "St-Epine", Domaine Michelas

St-Joseph AC St-Epine, Domaine Michelas
Région viticole
France, Vallée du Rhône
Cépage(s)
100% syrah
Terroir
Créé en 1961, le Domaine Michelas St Jemms géré par 4 frère et soeurs est situé dans les côtes du Rhône septentrionales sur la commune de MERCUROL à 90 kms de LYON, à 140 kms au nord d'AVIGNON.

L'histoire de ce domaine est avant tout une affaire de famille dont Robert et Yvette ont été les fondateurs en 1961. Celle-ci se confond avec le développement de l'appellation CROZES – HERMITAGE. D'illustres personnages dont le marquis d'Arces ont en leur temps foulé les terres du domaine.
Vinification
Cuvaison traditionnelle sous maîtrise des températures de 15 à 18 jours avec des remontages de jus 2 fois par jour pour extraire le maximum d'arômes. Début de fermentation: température 18°. Fin de fermentation: température 25° à 30° pour accentuer l'extraction de la couleur. Ensuite, décuvage, pressurage (pressoir pneumatique) et écoulage en foudre pour fermentation malo-lactique.
Elevage 6 mois en foudre en chêne (10 ans).

Notes dégustation
PalaisVin très fin aux subtiles arômes de cassis.
Vin et mets
A consommer avec des viandes rouges, gibiers à plumes et fromages de chèvres.
Garde
6 à 8 ans
Bouteille75 cl
FermetureBouchon liège
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