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Savigny-les-Beaune AC 1er cru Clos des Guettes, A. Barolet
 
Artikel42507514
Preis CHF33.00
Einheit1 Packung75 cl
Jahrgang2014
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Savigny-les-Beaune AC 1er cru "Clos des Guettes", A. Barolet

Savigny-les-Beaune AC 1er cru Clos des Guettes, A. Barolet
Weinbauregion
Frankreich, Burgund
Rebsorte(n)
Blauburgunder (Pinot Noir)
Terroir
Dieser Wein stammt aus einem Weinberg, der auf kalt-, mergel- und lehmhaltigen Böden angebaut wurde.

Weinbereitung
Die Beeren werden entrappt und leicht gequetscht. Die Maischegärung vollzieht sich in der Regel zwischen 25 - 30° C. Um eine gute Farb- und Tanninextraktion zu erzielen, wird die Maische regelmässig aufgerührt.

Nach der Gärung, die rund 5 – 10 Tage dauert, wird abgepresst. Der junge Wein kommt in Barriques. Die zweite Gärung (biol. Säureabbau) kann mehrere Monate dauern. Die Weinbereitung wird mit einem Barriques-Ausbau abgeschlossen, der auch einige Monate dauern kann.

Degustationsnotizen
RobeSchöne karminrote Robe
NaseFruchtig, elegante Kirschen- und Hirnbeernoten
GaumenRunde, gut gebaute Struktur mit schön eingebundenen Tanninen.
FinaleHarmonisch, ausgewogen lang anhaltend

Gastronomie
Ideal zu Aufschnitt, weissem Fleisch, rotem Fleisch, Fischgerichten†à la provençal?, Käseplatte.

Serviertemperatur
14 - 18° C
Reifungspotential
4 - 8 Jahre

Analyse
Alc./Vol13,5% vol.
VerpackungKartons zu 6 75 cl-Burgunderflaschen, Korkzapfen

Auszeichnung(en) und Presseschau
Maîtres Conseils en Vins de France, 2006 - Goldmedaille
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