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Le Viognier, Morges AOC La Côte
 
Article15427516
Prix CHF19.80  17.50
Emb.1 Cond.75 cl
Millésime2016
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Le Viognier, Morges AOC La Côte

Le Viognier, Morges AOC La Côte
Région viticole
Suisse, Vaud
Suisse, Vaud
Cépage(s)
Viognier
Terroir
Cépage roi des vignobles rhodaniens, le viognier s'est découvert en nos coteaux de la Côte une seconde terre de prédilection.
Récolté sur les parcelles de Vufflens et vinifié pour la première fois en monocépage l'année dernière, il faisait une rentrée remarquée sous la forme de « Cuvée Unique blanche 2010 ».
Fort de l'accueil favorable reçu alors, il occupe dès aujourd'hui une place privilégiée dans la gamme des vins de la maison Bolle. Elevé 10 mois en barriques de chêne, présenté en bouteille lourde originale, ce grand séducteur, élégant et à la palette aromatique complexe, fait l'objet d'une production confidentielle. Le millésime 2011 ne compte que 865 bouteilles.

Notes dégustation
ApparenceRobe jaune vert aux reflets dorés.
Nez Le nez exprime pleinement les arômes variétaux du viognier. L'abricot et la pêche se disputent la dominance des arômes.
PalaisAttaque pleine, généreuse, renforcée par une légère touche de bois. En bouche, la persistance aromatique (mangue fraîche) confirme les impressions olfactives. Ce cru gagne à être dégusté et apprécié dans sa jeunesse.
Vin et mets
Vin de gastronomie par excellence, il apprécie la compagnie d'un carpaccio de Saint-Jacques, de poisson, d'un gratin de langoustines, de melon et jambon cru, d'un foie gras au chutney de mangue, d'une volaille, d'une viande blanche.
Bouteille75cl
FermetureBouchon liège
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