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Johannisberg flétri 1er Décembre, Mont d'Or, Valais AOC
 
Article35917511
Prix CHF78.00
Emb.1 Cond.75 cl
Millésime2011
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Johannisberg flétri "1er Décembre", Mont d'Or, Valais AOC

Johannisberg flétri 1er Décembre, Mont d'Or, Valais AOC
Région viticole
Suisse, Valais
Cépage(s)
Sylvaner
Terroir
Adossé à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires sise au sud du Domaine lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.
Climat
iver contrasté, d'abord humide, puis rigoureux, puis doux et sec. Départ précoce de la végétation. Printemps chaud et sec. Eté normal. Vendange très précoce. Automne idéal. Taux moyen de pourriture noble.
Oenologue
Didier Casagrande et Christian Courtine
Vinification
Elevage en barriques.

Notes dégustation
ApparenceNette, jaune dorée intense, topaze.
NezPuissant, arôme de raisins confits et petite note de cire d'abeille
PalaisAmple et onctueux en attaque, saveurs complexes de fruits confits alliées à une subtile touche vanillée
Vin et mets
Foie gras d'oie mi-cuit ou frais, feuilletés d'écrevisses, soufflés, mets aux truffes, tarte tatin.
Température de service
8 ° C
Garde
Plus de 20 ans
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