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Les cépages Il y a un nombre incalculable de cépages existants. Nous n'avons répertorié ici que quelques-unes des variétés les plus courantes représentant les vins les plus souvent consommés dans nos régions. |
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Le Pinot meunier Un des trois cépages champenois. Le Pinot Meunier s´apparente au Pinot Noir. C´est cependant une variété un peu plus tardive. Le Pinot Meunier présente de grosses grappes à couleur bleutée. Les rendements sont relativement important. Il produit cependant des vins moins acides, moins vifs et moins fins que ceux issus du Pinot Noir. C´est un cépage d´assemblage à boire jeune, qui peuvent s´avérer très élégants, floraux, et distingués. |
