Les cépages

Il y a un nombre incalculable de cépages existants. Nous n'avons répertorié ici que quelques-unes des variétés les plus courantes représentant les vins les plus souvent consommés dans nos régions.

Le Garanoir

Caractère: complexe, velouté
Croisement de gamay et de reichensteiner, le garanoir a été obtenu en 1970 à la Station fédérale de Changins, en même temps que le gamaret. Sa maturité est précoce et les grappes résistent bien à la pourriture. Les vins sont peu acides et ont des tanins bien présents, mais très veloutés.

Accord met-vin:
Il se marie très bien avec les viandes rouges comme le bœuf ou bien encore avec le rôti de veau et autres viandes blanches, les pâtes et le feuilleté à la viande.