Les cépages

Il y a un nombre incalculable de cépages existants. Nous n'avons répertorié ici que quelques-unes des variétés les plus courantes représentant les vins les plus souvent consommés dans nos régions.

Le Gamaret

Cépage obtenu en 1970 à Pully (Domaine du Caudoz) par M. André Jaquinet, qui en est aussi le sélectionneur. Le gamaret, tout comme le garanoir est issu d’un croisement de gamay x reichensteiner (blanc d’origine allemande). Avant de prendre son nom actuel, le Gamaret portait le numéro de collection «B 13». Le gamaret se caractérise par une personnalité affirmée dans la complexité de ses arômes aux notes épicées et sa structure charpentée, riche en tanins; il se révèle corsé et racé dans une robe aux reflets rubis sombre et profonds.