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Clos du Rocher, Grand Cru Yvorne AOC Chablais
 
Article16523718
Prix CHF12.30
Emb.1 Cond.37.5 cl
Millésime2018
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Clos du Rocher, Grand Cru Yvorne AOC Chablais

Clos du Rocher, Grand Cru Yvorne AOC Chablais
Région viticole
Suisse, Vaud
Suisse, Vaud
Cépage(s)
Chasselas
Terroir
Issu du vignoble en terrasses Obrist, comprenant 10 ha, adossé aux rochers, à l'abri des vents, bénéficiant d'un microclimat extraordinaire, sur sol graveleux, peu profond et plutôt maigre (calcaire environ 15 à 20 %), relativement bien pourvu en magnésie.
Climat
Les conditions douces et humides du printemps se montrent propices à la croissance de la vigne. À partir du 10 juin une longue période de canicule débute. Il s'ensuit un mois d'août froid et pluvieux qui débouche sur un mois de septembre plus chaud que la normale.
Oenologue
André Hotz
Vinification
Traditionnelle, élevage en vases en bois.

Notes dégustation
ApparenceBelle robe jaune clair
NezFruité et élégant
PalaisCharpenté et suave avec des notes minérales
FinaleAllie ampleur et finesse

Vin et mets
Accompagne volontiers apéritifs, amuse-bouches, hors d'oeuvres, terrines de crustacés, poissons du lac et des rivières, viandes blanches ou plateaux de fromages.
Température de service
10 - 12° C
Garde
3 - 4 ans

Analyse
Alc./Vol12.5% vol.
Acidité3.5 gl
pH3.60

EmballageCartons de 12 bouteilles vaudoises 37,5 cl et 75 cl, cartons de 6 bt. 150 cl, carton d'une bt. 300 cl - Bouchon à vis : 37,5 cl et 75 cl - Bouchon liège : 150 cl et 300 cl
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