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Clos du Rocher, Grand Cru Yvorne AOC Chablais
 
Artikel16527517
Preis CHF23.60
Einheit1 Packung75 cl
Jahrgang2017
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Clos du Rocher, Grand Cru Yvorne AOC Chablais

Clos du Rocher, Grand Cru Yvorne AOC Chablais
Weinbauregion
Schweiz, Waadt
Schweiz, Waadt
Rebsorte(n)
Chasselas (Gutedel)
Terroir
Stammt aus dem 10 ha umfassenden Obrist-Rebberg und profitiert, geschützt von der wilden Felswand, vom speziellen Mikroklima, auf steinigen wenig tiefen, mageren Böden (Kalkgehalt 15 - 20 %), die einen relativ hohen Magnesiumgehalt aufweisen.
Klima
Witterungsverhältnisse den Wachstum der Reben. Ab dem 10. Juni beginnt eine lange Dürreperiode. Darauf folgen ein kalter und regenreicher August und ein warmer September.
Önologe
André Hotz
Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung, Ausbau in grossen Eichenfässern.

Degustationsnotizen
RobeElegante hellgelbe Robe
NaseFruchtig und harmonisch
GaumenKörperreich, ausgewogen, schmeichelnd, mit einer mineralischen Note
FinaleReichhaltig in seiner ganzen Finesse

Gastronomie
Idealer Wein zum Aperitif, begleitet hervorragend Snacks, Vorspeisen Meerfruchtterrinen, Süsswasserfischgerichte, weisses Fleisch oder eine würzige Käseplatte.
Serviertemperatur
10 - 12° C
Reifungspotential
2 - 3 Jahre

Analyse
Alc./Vol12.5% vol.
Säuregehalt3.5 gl
pH3.60

VerpackungKartons zu 12 37,5 cl und 75 cl-Waadtländerflaschen, Kartons zu 6 150 cl-Fl. und 1 300 cl-Fl. - Drehverschluss: 37.5 und 75 cl - Korkzapfen: 150 cl und 300 cl
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