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Château Pérenne blanc, 1ères Côtes de Blaye AC
 
Article60227510
Prix CHF26.00
Emb.1 Cond.75 cl
Millésime2010
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Château Pérenne blanc, 1ères Côtes de Blaye AC

Château Pérenne blanc, 1ères Côtes de Blaye AC
Région viticole
France, Bordeaux
Cépage(s)
30% sauvignon blanc, 30% sauvignon gris, 40% sémillon
Terroir
Le Château Pérenne est connu depuis très longtemps dans cette appellation puisqu'on y connaît un vignoble depuis le 17ème siècle. Jusqu'à la Révolution Française en 1789, les moines de l'Abbaye Saint Romain de Blaye vivaient en communauté au prieuré de Saint Genès et la vigne constituait pour eux une source importante de revenus. En 1791, le domaine est vendu à la famille irlandaise O'Lanyer qui place le cru au rang des meilleurs de la région.
Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage lent suivi d'un débourbage au froid. Ecoulage en barriques neuves dans lesquelles se fait la fermentation, à basse température dans les caves souterraines du Château. Elevage sur lies avec bâtonnages, pendant 10 mois.

Notes dégustation
ApparenceRobe pâle.
NezNez intense, des notes fumées.
PalaisBouche dense, belle matière.
FinaleUn vin élégant et équilibré.

Vin et mets
Idéal avec des poissons à la vapeur, coques et moules sautées à la Catalane, viande blanche et chèvre frais.
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