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Larmes de Licorne (Vin doux), Assemblage blanc AOC Vaud
 
Article10003716
Prix CHF22.80
Emb.1 Cond.37.5 cl
Millésime2016
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"Larmes de Licorne" (Vin doux), Assemblage blanc AOC Vaud

Larmes de Licorne (Vin doux), Assemblage blanc AOC Vaud
Région viticole
Suisse, Vaud
Suisse, Vaud
Quantité limitée
Cépage(s)
Doral, pinot blanc et pinot gris
Terroir
A la veille de ses 40 ans d'existence, la "Licorne Rouge" se voit dotée d'une soeur, fruits de sélections rigoureuses, à l'égal de son aînée, elle illustre parfaitement le savoir-faire vitivinicole de la maison.
Oenologue
Jean-François Crausaz
Vinification
Cet assemblage est composé des cépages doral, pinot blanc et pinot gris élevés 9 mois en barrique. La cryo-extraction a permis l'élaboration de ce nectar, d'où le nom de "Larmes", symboles des quelques gouttes extraites d'un raisin à la concentration intense.

Notes dégustation
ApparenceRobe dorée et brillante.
NezNez complexe et intense avec des notes de miel, de poire et de coing.
PalaisOn retrouve en bouche la touche résineuse associée à l'abricot confit et aux notes légèrement acides de la pêche de vigne.
Vin et mets
Ce vin liquoreux est à la fête sur un foie gras, une caille aux raisins, un gratin de langoustines safrané, un fromage bleu, une tarte tiède aux poires ou aux pommes.
Température de service
8 - 10°C
Bouteille37.5 cl
Emballagecarton de 6 37.5 cl
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