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La Perle Noire Assemblage rouge AOC Valais - Domaine du Mont d'Or
 
Artikel30457517
Preis CHF16.50
Einheit1 Packung75 cl
Jahrgang2017
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"La Perle Noire" Assemblage rouge AOC Valais - Domaine du Mont d'Or

La Perle Noire Assemblage rouge AOC Valais - Domaine du Mont d'Or
Weinbauregion
Schweiz, Wallis
Rebsorte(n)
Pinot noir, Gamay, Diolinoir & Ancellotta
Terroir
Die an Hanglage terrassenförmig angebauten Reben gedeihen in einem typisch mediterranen Milieu. Die Crêtes des Maladaires, südlich des Weingutes, sorgen für das besondere Mikroklima. Bodenbeschaffenheit : Kalkschiefer und tonhaltiger Mergel.

Önologe
Didier Casagrande und Christian Courtine
Weinbereitung
Alkoholische Gärung im Chromstahl-Behälter und Aufzug im Holzfass.

Degustationsnotizen
RobeLeuchtendes Rubinrot bis ins Violette spielend
NaseKomplex, subtiles Waldbeeren-Aroma begleitet von einer schwach rauchigen Note.
GaumenKräftig, vollmundig und rund, mit feinen Tanninen versehen
FinaleHarmonisch im Abgang

Gastronomie
Walliserteller, rotem Fleisch, Fondue Bacchus und Fondue Bourguignonne, Alpkäse.

Serviertemperatur
14° C
Reifungspotential
2 - 8 Jahre

Analyse
Alc./Vol14% Vol.
Säuregehalt4.8 gl
pH3.8

Flasche75 und 37.5 cl
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