Collection La Licorne

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Bolle & Cie produit des vins AOC La Côte et Vaud depuis plus de 150 ans

C'est en 1895 qu'Alphonse Bolle reprend un commerce de vin fondé à Morges en 1865 avec une enseigne représentant
une licorne et l’appelle « A. Bolle & Cie ». L’entreprise se développe
avec l’acquisition de vignobles emblématiques comme le Domaine de
Sarraux-Dessous (1932) et le Domaine du Plessis (1945), affirmant sa réputation
de producteur de crus de domaine. La cuvée « La Licorne », née en 1971, devient
l’un de ses symboles.

  • CHÂTEAU DE VUFFLENS

    Impressionnant édifice construit par Henri de Colombier au début du XVe siècle, le château de Vufflens se dresse majestueusement sur une colline dominant Morges et le lac Léman. D’une surface de huit hectares situés dans l’aire d’appellation Morges, le vignoble du château est co-planté de chasselas, pinot noir, gamay, gamaret, garanoir et merlot.

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  • DOMAINE DE SARRAUX-DESSOUS

    Il s’agit là d’un des domaines les plus prestigieux de la région de La Côte. D’une superficie de 18 hectares, et entièrement situé dans l’aire d’appellation Luins, ce domaine est co-planté de chasselas, gamay, pinot noir, gamaret et garanoir.

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  • DOMAINE DU PLESSIS

    Les parcelles du domaine du Plessis, propriété de la famille BOLLE, sont réparties sur deux clos, Le Clos du Plessis et le Clos Rochette, tous deux situés à Vufflens-le-Château, ainsi qu’au lieu dit «en Chapalle». Le Domaine du Plessis propose des vins qui possèdent leur propre caractère, reflétant bien leur terroir.

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  • DOMAINE DE LA VILLE DE MORGES

    Le territoire morgien abrite des vignes depuis 1296 au moins, soit dix ans après la fondation de la Ville, laquelle se développa rapidement autour du château érigé en 1286. À cette époque, les vignes étaient propriétés individuelles des bourgeois. Mais il n'est pas exclu que la vigne ait pris ses aises sur ce magnifique terroir bien avant, du temps de la présence romaine. Selon les archives communales, la Ville acquiert son propre domaine en 1547.

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